红酒焖大排配黄油黑椒蜜汁
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簿埔哑乌捞
小时候看书，常看到一句话“三十年河东，三十年河西”，三十这数字果然很给力，半个甲子啊，在而今这高效率的时代，简直抵得上一个轮回！30年前，啥都凭票，排骨，逢年过节能吃上一回。而今，也啥都要票子，北京这地界儿的排骨，奔三张一斤，也只有月底发饷了才能打牙祭。发了工资，大半贡献给菜场。买了肉多多的大排回家。今朝有肉今朝饱，烧道无敌美味的大牌菜！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪大排
800g
干红
200ml
黄油
15g
蜂蜜
10ml
盐
10g
姜
5g
黑胡椒
2g
步骤
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1. 猪大排洗干净，放入锅中 -
2. 锅中加入干红，盐，姜，适量清水使液面刚刚没过肉
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3. 大火烧开，小火炖30min至熟
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4. 取一小炒锅，融化黄油，加入黑胡椒，少许炖肉的汤和蜂蜜，熬匀
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5. 把大排装盘，浇上黑椒蜜汁，配时蔬
小贴士
红酒选择干红味道比较好。要是选择甜味的葡萄酒，不妨多加点盐
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