我用的是牛里脊肉、肉质必较韧、适合七分熟、煎太熟就太硬了。
黑胡椒酱是用我之前发的食谱。　虽然没被好豆食谱所收藏、但是味道真的很不错！喜欢黑胡椒味的朋友、或者炒牛柳、有机会可以试试看、可冷藏保存五天。
牛里脊肉因為肉质比较硬、要煎炒之前、也有人先泡过小苏打粉、请依照个人需要。