素咖喱
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簿埔哑乌捞
咖喱是由多种香料混合而成，也集合了各种香料的香味和功能，用咖喱煮出来的菜鲜香，刺激食欲。咖喱分为红咖喱、绿咖喱、黄咖喱等等，不同的咖喱口味不同，我家不挑剔，一般的咖喱粉加一些其他调料就能成就美食。咖喱通常是伴随肉类和饭一起吃的，今天这道是素咖喱，没有放油，材料丰富，营养丰富，非常好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
胡萝卜
1根
土豆
1个
洋葱
1个
香菇
5个
豆皮结
50g
金针菇
100g
娃娃菜
1棵
咖喱粉
适量
盐
适量
花生酱
适量
芝麻酱
适量
甜面酱
适量
牛奶
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 豆皮结泡开，其他食材洗净切块。 -
2. 锅里放水，放入土豆、胡萝卜、洋葱，大火烧开，煮致胡萝卜和土豆稍熟。
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3. 甜面酱、花生酱、芝麻酱、盐加少许水调开。
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4. 放入咖喱粉，调匀。
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5. 锅里放入香菇、金针菇、豆皮结烧熟。
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6. 放入娃娃菜烧开。
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7. 倒入自调的咖喱酱，搅拌均匀。
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8. 倒入少量的牛奶调和一下咖喱的辣味。
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9. 烧开煮熟后用水淀粉勾芡，使咖喱稍微粘稠些。
小贴士
1、咖喱粉调配的咖喱汁可以加入各种喜欢的东西，盐、糖、甜面酱、辣椒酱，但要注意的是要少量加入，以咖喱的味道为主要味道，切不可喧宾夺主。
2、加牛奶是为了综合一下咖喱的辣味，如果有椰汁更棒，咖喱和椰汁是天生一对。
3、多出来的咖喱分量盛入乐扣的玻璃碗里，凉了盖起来放入冷冻室，想吃的时候拿出来解冻再煮就可以了。
2、加牛奶是为了综合一下咖喱的辣味，如果有椰汁更棒，咖喱和椰汁是天生一对。
3、多出来的咖喱分量盛入乐扣的玻璃碗里，凉了盖起来放入冷冻室，想吃的时候拿出来解冻再煮就可以了。
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