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叻沙
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seam虚心
叻沙又称喇沙Laksa，是在新加坡和华人马来人混合的地道食品，通常用作面条的汤底。正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。新加坡的亲戚带来好几盒的叻沙调料酱,来让我解解馋,用海鲜和叻沙调料酱一起煮,吃一口面喝一口汤,就会被浓郁的鲜味、辣味、咖哩味所吸引地停不了口啊~
时间: 30分钟-1小时
食材
叻沙调料酱
1盒
中卷
1只
白虾
8只
油豆腐
45g
鵪鶉蛋
95g
绿豆芽
180g
拉面
300g
水
600ml
步骤
  • 1. 準备材料,中卷切块,豆芽菜先川烫放进碗里备用
  • 2. 锅里加水煮沸后,加入肋沙调料酱,搅拌均匀
  • 3. 加入油豆腐和鵪鶉蛋
  • 4. 放入中卷和白虾,煮约5分钟,关火
  • 5. 在煮汤汁的同时,另一锅里煮水,等水煮沸放入拉面
  • 6. 拉面煮好后,放入装有豆芽菜的碗里
  • 7. 把叻沙汤汁和海鲜放入碗里,即可
小贴士
1.我用的叻沙调料酱是一盒,一盒為2~3人份,海鲜可依个人喜好去添加.
2.叻沙面条是要用粗米粉来煮,但我们可依自己的口味去做变化,如意大利面.黄面.宽面等,我喜欢拉面的口感,就用拉面来煮
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