酱卤牛腩
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栾杀戮天下
现在做一道酱卤牛腩。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
400g
橄榄油
适量
红酒
适量
黄酱
适量
老抽
适量
红糖
适量
八角
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备牛腩洗净 -
2. 锅中放入清水，牛腩，八角，红酒，待开后撇沫。
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3. 盛入碗中
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4. 准备葱姜桂皮八角草果
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5. 热锅凉油放入葱姜八角桂皮草果爆香
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6. 放入黄酱
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7. 放入牛腩老抽汁，红糖炒制一会儿。
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8. 加入开水适量
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9. 倒入高压锅内按下牛肉浓郁档。30分钟后即可盛出。
小贴士
1、凉水放入牛腩焯一下，去沫子。
2、炒制过程中一定加入开水，这样的肉质软烂。
2、炒制过程中一定加入开水，这样的肉质软烂。
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