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【沙茶美食】芝士焗肉丸
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provision悄悄
这道肉丸子首先用沙茶酱等调理腌制入味，然后拌入适量芝士，放在烤箱里烤熟即可。肉馅里添加了胡萝卜，腌制肉末用的沙茶酱颜色是棕色的，所以这道【芝士焗肉丸】烤出来的颜色非常漂亮。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪瘦肉
400g
胡萝卜
0.5个
盐
适量
老姜
1片
大葱
1小段
沙茶酱
2大勺
蚝油
5ml
白糖
4g
料酒
3ml
马苏里拉芝士
50g
步骤
  • 1. 备好原材料：猪瘦肉、胡萝卜、老姜、大葱、沙茶酱，芝士；
  • 2. 猪瘦肉、胡萝卜、老姜、大葱处理干净后，拭干水分，全部切丁处理；
  • 3. 将切丁的食材全部放入料理机，启动“绞肉”功能；
  • 4. 将搅好的肉馅倒出来，如果你觉得肉馅不够细，可再进行一次“绞肉”程序；
  • 5. 肉馅里调入适量沙茶酱、蚝油、白糖、盐，料酒；
  • 6. 将肉馅同调料搅拌均匀，腌制片刻；
  • 7. 芝士切碎备用；
  • 8. 将适量芝士放入第六步的肉馅里；
  • 9. 继续将肉馅同芝士混合，搅拌均匀；
  • 10. 将肉馅团成大小相同的丸子，放在烤盘里；
  • 11. 每个丸子上再撒上适量芝士；
  • 12. 烤箱上下火180度预热成功后，将烤盘放在烤箱中层，烤制20分钟左右；
  • 13. 烤好的丸子出炉咯。
小贴士
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，用来腌制肉末非常好。沙茶酱口味的丸子也很适合小朋友。
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