您的位置: 首页>菜谱分类>蒜香面包
蒜香面包
8.1万热度
845收藏
兴奋watt
在我家里最难伺候的就是老妈,吃的不多但是吃的很刁钻,很多美食在她眼里也只不过是浮云,每每做了什么美味,只有爸爸在捧场让人不免有些失落。因为妈妈不喜爱甜食,西点类的唯独就吃吃白吐司,但是也吃不多,正好朋友送了很多自家种的大蒜,突发奇想的想做一款,西餐厅妈妈每次都会吃完的蒜香面包。从揉面到发面,再到制作全是自己一手操办,从那份诚意来说,也应该给个鼓励奖吧!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
350g
200g
无盐黄油
75g
大蒜
8瓣
2根
2小勺
白砂糖
40g
6g
鸡蛋
1个
橄榄油
10g
酵母粉
6g
步骤
  • 1. 将吐司材料中除橄榄油之外的都加入面包机中进行揉面团,揉1小时后发酵2小时,在发好的面团中挫一个洞,如果不反弹说明发好了
  • 2. 拿出发好的面团分成3份,排气,擀平,滚成长条型放入模具中
  • 3. 用烤箱的发酵功能,第二次发酵1个小时
  • 4. 发酵完毕后,选择烘烤模式,上下管170度烘烤50分钟
  • 5. 吐司冷却以后,切成自己喜欢的大小备用
  • 6. 将无盐黄油隔水融化,倒入2小勺细盐,搅拌直至细盐溶解在其中
  • 7. 将大蒜洗净,切成末,倒入黄油中,搅拌均匀
  • 8. 将葱洗净,切成末,倒入黄油中,搅拌均匀
  • 9. 将搅拌好的蒜香调料均匀的涂抹在面包条上
  • 10. 烤箱上下管预热160度,烘烤30分钟
小贴士
1 这里我的大蒜用量是根据我们家的口味放的,如果导演吃到那种一粒粒的口感可以减少,但是不能太少要不然就不香了。
2 葱这里起到的是点缀作用可以不放
3 记得融化的黄油先放糖在放大蒜,要不然咸味都被大蒜吸走了
4 切记烘烤面包的时候要换面,吐司边的那边可以不用朝上,但是涂抹了蒜香调料的地方一定都要烘烤到位,等到面包条四边都有点焦黄了就可以了。
这道菜的其他做法

蒜香面包

145收藏
1.3万热度

蒜香面包

172收藏
1.2万热度

蒜香面包

142收藏
2.4万热度

蒜香面包条

745收藏
8.5万热度

蒜香面包片

87收藏
7万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱