猪肉茶香酿豆腐－－家乡的味道。故名思义，酿，就加入馅料的意思。提起酿豆腐我的家乡大多数人都爱吃，酿豆腐是一种用油酥炸后外表焦黄，内部空心的豆腐，皮溥柔软，韧性好。酿豆腐是家乡的客家菜。酿豆腐也许有很家庭都做过，做法的方法大同小异，用的豆腐，馅料以及做的方法各有不同，其馅料主要为猪肉，香葱，香菇等等，油炸或香煎或焖。今天的酿豆腐唯有不同的是放了点鲜茶叶提香，提味。