1. 红薯洗干净，对半切，30分钟左右蒸熟

2. 放凉后用锡纸裹好，怕挖薯肉时皮破了有保护

3. 用勺子挖出薯肉，压成薯泥

4. 留边边和底面的番薯，挖出一个完整的壳

5. 黄油隔水融化放入薯泥里搅拌匀

6. 准备一大勺奶粉

7. 放少许开水搅融成牛奶，水不要加太多，奶味更浓

8. 牛奶倒入薯泥里继续搅拌匀

9. 加入适量芝士到薯泥里拌匀

10. 把做好的番薯泥酿入挖好的壳里

11. 轻压整理好表面，修好边边

12. 把剩下的芝士铺满在表面，放到烤箱里。（没有预热，因为烫就放不了呀

13. 放入下层，上下火200度左右烤20分钟左右，中途时在表面涂一下蛋黄液，就是鸡蛋黄，看表面变色了有点焦焦就知道可以了。