东瓜粉蒸排骨
8.5万热度
733收藏
收藏
|
落莫
第一次做粉蒸排骨，一个人边做边拍照真是累死了。
时间: 1-2小时
食材
排骨
500g
五香蒸肉米粉
250g
东瓜
1个
油
适量
蒜
适量
老抽
适量
老干妈
适量
干椒
适量
盐
适量
步骤
-
1. 准备好所有材料 -
2. 买回来的排骨先放清水里浸泡一个小时，中间换几次水直到没有血水为止
-
3. 东瓜削皮去籽
-
4. 东瓜切滚刀块
-
5. .把东瓜块放入大盘，撒少许盐
-
6. 干椒、蒜切碎末备用
-
7. 碗中放入老抽、盐、干椒、蒜碎末再加两勺老干妈
-
8. 放入排骨搅拌均匀
-
9. 放入五香蒸肉米粉
-
10. 一边加少量水一边拌均匀，每一块排骨都得粘上米粉，腌制10分钟左右，时间越久越入味
-
11. 把腌制好的排骨均匀摆放在东瓜上
-
12. 冷水入锅蒸30分钟左右（高压锅20分钟就够了）
-
13. 出锅了
小贴士
1：排骨切块时要均匀，排骨裹粉一定要仔细，如果裹粉不均匀就会产生厚溥粉团，这么严重影响排骨的口感。
2：不喜欢东瓜也可以用红薯、南瓜、土豆垫底。
2：不喜欢东瓜也可以用红薯、南瓜、土豆垫底。