焖酿豆腐
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久醉绕心弦夏芙
故名思义,酿,就是加入馅料的意思。提起酿豆腐我的家乡大多数人都爱吃,酿豆腐是一种用油酥炸后外表焦黄,内部空心的豆腐,皮溥柔软,韧性好。酿豆腐是家乡的客家菜。而俺家乡的酿豆腐馅料是用糯米粉,花生细粒,红枣,肉,糖。有时视季节性还添加慈菇,今天做的是焖酿豆腐,焖,更简单更香糯。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
250g
花生粉
200g
糯米粉
500g
油豆腐
250g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
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1. 食材; 猪肉,香葱,油豆腐,糯米粉,花生米,有红枣再放点红枣。
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2. 香葱切碎,肉切片,
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3. 将肉,糯米粉,香葱,花生米,糯米粉,糖全装一个大碗里。
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4. 喜欢吃咸的可适量放点盐,
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5. 放点清水合拌均匀,
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6. 拌好的馅酿进油豆腐里,
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7. 酿好的酿豆腐,
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8. 倒进电饭煲里,
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9. 备茶油,
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10. 放点茶油焖酿豆腐更香。
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11. 盖上锅盖焖30分钟即成。
小贴士
直接放进有垫层的蒸锅里蒸熟也行。
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