原味泥鳅汤
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泥鳅是常见的水产类大众食品,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有水中人参之美誉。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等,有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效,特别适宜身体虚弱,脾胃虚寒,营养不良,体虚盗汗者。
时间: 10-30分钟
食材
泥鳅
500g
茶籽油
15g
盐
适量
姜
10g
步骤
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1. 泥鳅撒盐腌制半小时
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2. 泥鳅处理干净,姜去皮洗净切片
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3. 热锅倒油烧开,放姜片煸香
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4. 放泥鳅翻炒均匀
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5. 倒入足够的清水,大火煮开,转中火煮二十分钟
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6. 放盐搅拌均匀
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7. 起锅装盘即可
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8. 慢慢享用吧!
小贴士
无
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