豆腐泥鳅汤
6.8万热度
95收藏
收藏
|
女王的高傲以风
超鲜美的家常豆腐泥鳅汤,做法来了
时间: 30分钟-1小时
食材
泥鳅
400g
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 备泥鳅，豆腐，姜。 -
2. 热锅加油，转小火。
-
3. 将豆腐改刀下锅。
-
4. 小火煎至豆腐外表酥黄。
-
5. 另起汤锅加水煮开。
-
6. 将煎炸好的豆腐下锅煮制。
-
7. 另起锅加油下姜丝。
-
8. 再将泥鳅处理好下锅。
-
9. 煎至泥鳅出味干香。
-
10. 再将煎制好的泥鳅下至汤锅里。
-
11. 大火催至汤底浓香，再加适量细盐调味。
-
12. 最后出锅前加适量葱花即可。
-
13. 一款泥鳅豆腐汤就完成了。
小贴士
泥鳅身上微带粘液，我们可用适量干面粉或是细盐搓洗，这样子的话就很清洗了。