地三鲜
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狙量谜队临
地三鲜是东北菜，小二做为一个东北人儿，这道菜也是必会的呀。菜名气大了，就有正宗不正宗一说了，这个菜也有好多版本，有的放肉，有的放西红柿，小二觉得最正宗的就是放了茄子、土豆和青椒的，咸鲜口，味最正宗。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
茄子
200g
青椒
200g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
糖
适量
淀粉
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好土豆、茄子、青椒。 -
2. 土豆切片。
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3. 茄子切滚刀块。
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4. 青椒切成片。
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5. 蒜切粒。
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6. 锅中放油，要稍放多点，把土豆片放入煸熟，有香味。
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7. 煸好土豆后煸茄子。
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8. 煸好的土豆和茄子放在一起备用。
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9. 锅中放入青椒片翻炒。
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10. 放入煸好的土豆和茄子。
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11. 把酱油、鸡精、盐、糖、淀粉调成汁倒入锅中，并放入蒜，炒匀即可。
小贴士
在饭店做，土豆和茄子要过油，家庭做，不用那么费油，就少量的油煸一下就行了。