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骨汤菜肉大馄饨
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愉快shovel
乐在厨房主食周开始啦,除了米饭以外,我最爱的主食来了——就是这道菜肉大馄饨啦。确切的说,我喜欢吃面食多过于吃米饭,特别是饺子馄饨之类的,一锅煮好,有肉有菜,有荤有素,不用另外配菜还营养全面,多好啊。将香菇木耳用骨汤熬煮成卤,浇在煮好的馄饨上面,那叫一个鲜美啊。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
芹菜
300g
适量
适量
适量
料酒
适量
生姜
适量
生抽
适量
香菇
适量
木耳
适量
步骤
  • 1. 猪肉洗净切片沥干
  • 2. 猪肉放入料理机搅成肉末
  • 3. 芹菜洗净切段沥干
  • 4. 芹菜放入料理机搅成末
  • 5. 将肉末和芹菜末放入碗内,加入盐生抽料酒姜葱末,分次加入水,顺一个方向搅打上劲
  • 6. 取一块馄饨皮,放入饺子馅
  • 7. 手指蘸淀粉水抹在馄饨皮周围一圈
  • 8. 先将中间捏合,然后翻转捏成元宝的样子
  • 9. 全部做好的大馄饨
  • 10. 香菇木耳泡发洗净
  • 11. 洗净的香菇木耳分别切丝
  • 12. 锅热油,放入香菇木耳丝翻炒一下
  • 13. 然后倒入熬好的骨汤
  • 14. 煮沸后撒上葱花
  • 15. 盛出备用
  • 16. 锅内放入水煮沸,放入大馄饨
  • 17. 再次煮沸后,淋入适量冷水煮沸,重复两次
  • 18. 煮好的馄饨盛入碗中
  • 19. 将做好的骨汤卤倒入馄饨碗里就可以吃咯
小贴士
没有骨汤也可以直接用清水,调入生抽蚝油调味,也很鲜的哦。
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