蚕豆焖饭是云南人最喜欢吃的一道美食，每年蚕豆上市的季节几乎每户人家都会煮一次蚕豆焖饭，放入自家制作的火腿或是腊肉、腊肠来给蚕豆焖饭提味。云南盛产草果，草果是药食两用的香料，它除了能增进食物的味道，而且还主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等病症。所以小时候妈妈每次给我们制作蚕豆焖饭都会放一些草果粉在里面，除了增加蚕豆焖饭的香味还可以防止我们因贪食引起的消化不良。做蚕豆焖饭时大米都要提前淘洗干净用水泡发一会，火腿、腊肉、蚕豆也要事先用油锅炒出香味，然后再与泡发的大米一起放入煮锅里加适量的水煮熟，水量不宜过多，与平时煮米饭差不多。这蚕豆焖饭属于饭菜一锅端，有这一锅就不用再做其它炒菜了，既简单又美味。