豆腐烧鲈鱼
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像风在颂
猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
豆腐
1块
油
适量
盐
0.5茶匙
糖
1茶匙
生抽
1茶匙
老抽
少许
淀粉
1茶匙
香辣酱
1.5茶匙
小红椒
5g
姜
15g
葱
20g
步骤
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1. 鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。 -
2. 姜片入锅煸香。
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3. 加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。
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4. 同时沏入开水，调味，并大火烧制。
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5. 当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。
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6. 并加入少许淀粉水勾个薄芡。
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7. 洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。
小贴士
香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。
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