家常酸辣鸭胗
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痈偕湃实蛔
家常酸辣鸭胗，酸辣开胃下饭菜，鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处。还有一种叫法叫，鸭肫。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭胗
350g
酸辣椒
100g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
尖椒
适量
味精
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
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1. 食材； 鸭胗，酸辣椒，尖椒，生姜。 -
2. 鸭胗切花刀，姜切丝，辣椒切碎。
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3. 热油下入切好的罗胗，
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4. 淋上醋炒匀，
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5. 放点盐，
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6. 炒片刻，
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7. 放进酸辣椒和姜丝，尖椒。
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8. 淋上酱油炒匀，
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9. 炒入味，
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10. 调入味精提鲜，
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11. 放点香菜提香，
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12. 炒匀装盘。
小贴士
酸辣鸭胗下饭开胃菜。