川味凉拌鸡
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忆凉歌
原本炖鸡只是为了做补气汤,无奈,真的喝不习惯这种南方口味的大补汤,于是汤倒掉,鸡吃掉,从此,不再炖此汤……让气短就这么继续吧……
时间: 10-30分钟
食材
鸡
1只
盐
适量
川味凉拌料
1袋
大枣
5粒
桂圆
5粒
黄芪
适量
党参
适量
步骤
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1. 将鸡去皮,洗净,然后打水焯,打过水焯后,用温水洗净,然后放入砂锅中,整鸡放进不去,可以将鸡切成几大块,再将大枣,党参,黄芪,桂圆也放入砂锅内,加水,水没过鸡,水量稍多点
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2. 大火烧开,然后小火炖煮一个小时后,放入适量的盐,鸡汤即可食用
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3. 川味凉拌料
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4. 将鸡肉捞出放凉
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5. 然后将鸡肉撕成条
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6. 骨架可继续放回锅中炖汤
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7. 将凉拌料倒在鸡丝上
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8. 拌匀即可食用
小贴士
川味的料,偏麻的味道过于辣,不喜欢川料的,可以自己用家中的调料进行调味!
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