香甜豆沙包
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clasp天无二日
豆沙包口感甜美,但是搭配起柔软的外皮,吃起来也不腻。做为半个北方人,各种面食一直是我喜欢的,其中就有这豆沙包。这白白胖胖的包子,看着都让人非常的喜爱。相对于市售的流沙豆沙内馅,更喜欢这种自己做的不去皮的粗糙的"豆沙馅“,嚼起来有红豆的香味,和儿时的回忆在里边。北方大多把豆沙包做成圆的团子,南方则喜欢捏出漂亮的褶子,不管怎样好吃才是重要的。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
250g
温水
130g
酵母
3g
白砂糖
15g
豆沙
适量
步骤
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1. 面皮原料备用。
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2. 内馅原料备用。
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3. 面皮原料倒入面包桶内。
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4. 选择“面团程序1包子面团”。
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5. 程序结束后,面粉已经揉成均匀的面团,发酵至两倍以上大小。
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6. 分成均匀的小剂子。
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7. 擀圆后,在中间放上适量的内馅。
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8. 捏上均匀的小褶子。
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9. 小心的收口,即是包子生坯。
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10. 均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。包子放在笼内二次发酵十五分钟左右。
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11. 包子冷水上锅蒸十五分钟左右。
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12. 蒸好后停火焖三分钟再揭盖。
小贴士
蒸好后停火焖三分钟再揭盖。
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