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鸡蛋炒野黄花
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早上去市场,发现野黄花下来了,一堆堆地等着爱它的人去把它带走。野黄花,不像其他的野菜用水一焯就变少了,它丝毫没变。所以买了一斤多,感觉好大一盆。野黄花与黄花的区别,便是花朵很小,而且茎可以吃。黄花的花朵很大,茎很硬吃不得。野黄花也可以直接用盐腌了,什么时候想吃,拿出来炒就可以。饭店都是这么做的。
时间: 10分钟内
食材
野黄花
300g
鸡蛋
3个
植物油
适量
适量
小葱
适量
红辣椒
适量
步骤
  • 1. 野黄花择洗好。
  • 2. 放到开水中焯一下,捞出来过凉水。
  • 3. 将野黄花切段。
  • 4. 鸡蛋打到碗里。
  • 5. 锅上火,油热,放入打散的鸡蛋。
  • 6. 鸡蛋炒熟后盛出。
  • 7. 锅中放入植物油,油热放入红辣椒煸香。
  • 8. 放入葱花。
  • 9. 放入野黄花翻炒。
  • 10. 放入盐。
小贴士
1.野黄花要焯一下水再炒。
2.因为野黄花已经焯熟了,所以翻炒几下就可以了。
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