清炒三色萝卜球
9.1万热度
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萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。清炒三色萝卜球这道菜十分清爽,放进嘴里立即感到萝卜球滑溜溜地,由外及里都透着一种酥心的口感,可口、鲜美,非常清爽。此菜带着淡淡的蒜香味儿,色泽艳丽,小孩子非常喜欢!
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
1个
红萝卜
1个
黄萝卜
1个
菜籽油
适量
盐
1茶匙
玉米淀粉
2勺
大蒜
3瓣
香菜
1根
步骤
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1. 白萝卜,红萝卜,黄萝卜去皮,洗干净,大蒜,香菜洗干净;
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2. 用挖球器把萝卜挖成小球;
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3. 大蒜切末,香菜切段;
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4. 锅中加适量水烧开,放入萝卜球;
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5. 萝卜球焯熟捞起;
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6. 玉米淀粉加水,调成水淀粉;
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7. 热锅热油,放入蒜末炒香;
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8. 下萝卜球翻炒下;
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9. 淋水淀粉勾芡;
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10. 撒适量盐即可出锅。
小贴士
白萝卜,红萝卜,黄萝卜去皮要选用新鲜的,水分大的;
用挖球器把萝卜挖成小球。
用挖球器把萝卜挖成小球。