盐水鸭腿
8.9万热度
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我想瘦可以吗啊
鸭肉蛋白含量高,脂肪含量很低,祛湿效果很显著。鸭肉性凉,很适合这个季节食用。家人爱吃鸭,但只限于吃烤鸭,对鸭肉做的其他菜品则不太感兴趣,原因是鸭肉的腥味儿大些。让家人喜欢鸭肉,去腥是关键。这道盐水鸭腿,经过用花椒、五香粉等调料的腌制,丝毫没有了腥味的鸭肉非常不错。先腌后煮的加工方法也非常的健康。保健的食材,健康的加工方法,让这道美味很养生。
时间: 10-30分钟
食材
鸭腿
1300g
盐
适量
花椒
适量
五香粉
适量
葱姜
适量
香叶
适量
大料
适量
步骤
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1. 鸭腿洗干净用冷水浸泡30分钟,其间换两次水。
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2. 捞出沥干水。
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3. 加盐,揉搓均匀。
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4. 加花椒揉搓均匀。
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5. 加五香粉揉搓均匀,盖上盖放入冰箱冷藏室,腌制一昼夜。
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6. 煮锅加葱姜、香叶、大料及适量盐煮开至有香味再晾凉备用。
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7. 腌制好的鸭腿放入压力锅。
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8. 倒入晾凉的调料水。压上高压伐,高压锅放气计时。
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9. 15分钟左右即可。
小贴士
用花椒、五香粉腌制鸭腿,可以很有效的提鲜去腥。
鸭腿腌制时间越长越入味。
鸭腿煮炖的时间依据鸭腿的多少而定。
鸭腿腌制时间越长越入味。
鸭腿煮炖的时间依据鸭腿的多少而定。