葱香花卷
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疯疯癫癫只为你
LG爱吃面食，猫时不常地会变着花样做上一些，虽然有些做的并不见得非常漂亮，但却胜在有人捧场，心里自然是很美的，所以猫也有动力去学习做些好吃，人家又爱吃的面食，今天做一款人家要求了很久，猫却一直没动手去做过的葱香花卷。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
细香葱
25g
盐
1茶匙
葱油
1.5汤匙
酵母
5g
步骤
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1. 小葱切碎后加盐与葱油拌匀腌制。 -
2. 面粉加水与酵母和成光滑柔软的面团，放置温暖处发酵。
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3. 涨发至原来的2倍大小时，取出揉搓排气。
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4. 面团擀成长方形，把之前腌制好的葱花铺在上面。
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5. 由一头开始卷起来，切成大小相等的小剂子。
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6. 取两个小剂子重叠在一起。
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7. 用筷子往面团中间用力压下去。
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8. 整好形后，垫上油纸，加盖拧干的湿布饧发20分钟，接着冷水入锅，上汽后蒸15分钟关火焖1分钟出锅即可。
小贴士
1、葱油的做法：小香葱洗净，入锅，放多一些油，小火慢炸至焦黄后，滤出渣子，剩下的即为葱油。
2、发面制品成功的关键两次饧发都要到位。
3、发酵好的面团要充分揉匀，完全排气成品表面才光洁。
2、发面制品成功的关键两次饧发都要到位。
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