孜然鸭脖子
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家小沫小柒柒杯
这个夏天有欧洲杯，熬夜看球赛，怎么能少了零食——鸭脖子。自己做零食，不仅健康，熬夜看球赛，随时都能吃到。
时间: 10-30分钟
食材
鸭脖子
500g
油
5ml
盐
5g
孜然粉
1g
酱油
3ml
料酒
3ml
红枣
2个
陈皮
3g
生姜
10g
桂皮
10g
香叶
3片
沙姜
2片
八角
2个
蒜
50g
辣椒
50g
步骤
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1. 鸭脖子洗净去皮； -
2. 鸭脖子切成3cm长，用盐、料酒腌制一下；
-
3. 清水煮沸，放入鸭脖子煮1分钟，捞出，沥干水；
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4. 适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟；
-
5. 放入鸭脖子小火煲20分钟；
-
6. 煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗，浸泡3小时；PS：天气热放入冰箱；
-
7. 热锅，倒油，放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味；
-
8. 加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖；
-
9. 放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。
-
10. 看球赛零食，孜然鸭脖子
小贴士
1.鸭脖子如果不会去皮，买的时候让卖的帮忙去皮；
2.卤味可以买包装的，也可以自己调；
3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒；
4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味；
5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。
2.卤味可以买包装的，也可以自己调；
3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒；
4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味；
5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。
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