红椒炒苦瓜
6.6万热度
755收藏
收藏
|
precede饼干
好吃
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
红椒
100g
油
适量
盐
适量
醋
5ml
鸡精
适量
步骤
-
1. 将苦瓜去瓤，用刀切成细长断，在开水里焯一下，倒入凉水中冷却，控干水，倒出备用。 -
2. 取出红椒两个，洗净去籽，切成细长断，备用。
-
3. 在锅内倒入少许油，在油微热时放入葱花，待油中没有气泡时倒入备好的红椒断，翻炒，并放入少许醋。
-
4. 倒入备好的苦瓜翻炒2-3分钟，放入适量的盐，继续翻炒2分钟。
-
5. 待菜快要出锅时放入少量的鸡精调味即可。
小贴士
苦瓜在热水里焯一下，可以去除到苦味。红椒入锅翻炒片刻后倒入少量的醋，可以使红椒变脆，使口感变得更好。