酸菜胡椒炒肥肠
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浮期妄年箕
酸辣过瘾的猪大肠。酸菜吸掉大肠的油，吃起来更加的爽口，而大肠因为有了酸菜变得不腻，让你一次过足瘾。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪大肠
1000g
酸菜
400g
姜
20g
盐
适量
醋
适量
生粉
适量
料酒
适量
花椒
5g
白胡椒
20g
生抽
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。 -
2. 锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。
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3. 放入洗好的大肠煮至八成熟。
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4. 捞出后切段。
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5. 白胡椒粒用刀柄拍碎。
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6. 炒锅下油，爆香姜丝。
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7. 下切好的肥肠略微翻炒。
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8. 下拍好的胡椒碎。
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9. 下生抽少许炒匀。
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10. 下酸菜翻炒匀。
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11. 加一勺红油辣椒炒匀后出锅。
小贴士
猪大肠在清洗的时候，一定要彻底的洗干净，煮一下再来炒，可以去除大肠的异味。