五花肉煨酸菜
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Keeey丶
酸菜是经常遇到的食材,但是酸菜有两种,一种是东北的酸菜,这是用大白菜腌渍的。还有就是南方的酸菜,比如酸菜鱼用的酸菜。两种酸菜的食材是不一样的。【五花肉煨酸菜】选用的是东北的酸菜,这是一道东北的家常菜。
时间: 10分钟内
食材
酸菜丝
500g
五花肉
200g
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 主辅料: 酸菜丝、五花肉。
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2. 把五花肉切条。
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3. 葱姜切碎。
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4. 起锅热油,炒香葱姜。
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5. 放入五花肉煸炒。
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6. 煸炒至五花肉颜色变白,烹入生抽。
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7. 放入洗净的酸菜丝。
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8. 反复煸炒均匀。
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9. 加适量清水,小火煨制5--10分钟,加盐、味精调味,即可关火。
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10. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士
1、酸菜切丝后,用冷水漂洗两遍即可,最好不要用热水漂洗。
2、煨制至少要5分钟以上,一是使酸菜吸收五花肉的香味,二是便于消化。
2、煨制至少要5分钟以上,一是使酸菜吸收五花肉的香味,二是便于消化。
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