1.馅和皮没有硬性要求，推荐1.5：1的比例，可以做到馅大皮薄又不露馅，容易操作
2.因为天气热，我不推荐用模具压好花纹然后烤制，直接在模具里烤前10分钟比较容易控制黄油的融化问题
3.如果将黄油打太发，那就是凤梨酥的皮了，烤制过程中花纹也会消失，千万不要将黄油打太发；另外，放在模具内烤制也有助于保留月饼上清晰的图案