抹茶豆沙桃山月饼
2.5万热度
192收藏
收藏
|
就一只小猪
桃山月饼是近几年流行起来的，最开始听说的时候很奇怪这个名字，查找了资料才知道原来是用起源地来命名的。别的不说，味道是真不错，而且做起来还非常简单呢~材料：抹茶味日式桃山皮200g，豆沙馅200g
时间: 1-2小时
食材
抹茶味日式桃山皮
200g
豆沙馅
200g
步骤
-
1. 将豆沙馅取出 -
2. 用双手揉捏一会儿
-
3. 分割成8份，每份约25g重，分别搓成圆球状备用
-
4. 取一份抹茶味桃山皮
-
5. 同样用双手揉捏一会儿
-
6. 也分成每份25g重之后搓圆
-
7. 取一个抹茶皮用拇指在中央按压出坑状
-
8. 放入一个豆沙馅
-
9. 将皮慢慢向上搓，使其均匀的包住馅料
-
10. 直至最后包好并封口
-
11. 依次将所有皮、馅都包好
-
12. 摆放入烤盘后，将模具套在包好的饼坯外侧，向下按压出花型
-
13. 依次将所有饼坯都按压出花型
-
14. 表面薄薄的喷一层水
-
15. 送入预热好的烤箱中层，160度烘烤约12分钟
-
16. 出炉晾凉密封保存即可
小贴士
1. 桃山皮和所用馅料都是买的现成的，所以做起来很简单；
2. 这里我用的是50g月饼模，皮馅按照1:1来做的，所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个；
2. 这里我用的是50g月饼模，皮馅按照1:1来做的，所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个；