1. 选新鲜山楂300g洗净，最好用盐水泡15分钟，这样不仅消除表皮的农药而且再下一步抠山楂子更容易抠子的。

2. 用小刀把山楂子抠掉，用小的钢笔帽更好弄的。

3. 水和山楂一起下锅里，锅最好用不锈钢锅。

4. 下锅煮10—15分钟，下冰糖再煮5分钟。

5. 煮好了，煮的火稍微有点大了，呵呵。一定要记得，水煮开了就要关小火煮。

6. 稍微冰镇一下口感绝佳！