芒果椰奶布丁
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Chim_wan
在家自制一些小甜品,芒果椰子布丁做起来简单方便非常不错
时间: 1-2小时
食材
椰浆
400ml
鱼胶粉
10g
芒果
500g
饮用水
150g
白砂糖
30g
步骤
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1. 准备好芒果、鱼胶粉、椰浆。 -
2. 将400ml椰浆倒入碗里。
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3. 加入20克白砂糖，隔水加热至糖完全溶化。
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4. 将15克鱼胶粉放入干净的碗里。
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5. 加入50克饮用水，隔水加热至鱼胶粉完全溶化。
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6. 将鱼胶粉溶液倒入步骤3的椰浆溶液里，搅拌均匀。
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7. 倒入布丁瓶里，大概占瓶子容量的一半。
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8. 将布丁瓶侧放45度，放冰箱冷冻30分钟左右，凝固即可。
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9. 将芒果对半切开，划十字花，取果肉。
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10. 将芒果丁放入料理机，加入50克饮用水，10克白砂糖，打成芒果浆。
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11. 10克鱼胶粉加50克饮用水，隔水加热溶化。
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12. 将鱼胶粉溶液倒入芒果浆里，搅拌均匀。
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13. 这时从冰箱取出布丁瓶，椰浆已经凝固了。
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14. 倒入芒果鱼胶粉溶液，放冰箱冷冻半小时左右，凝固即可。
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15. 美味的芒果椰奶布丁做好啦！
小贴士
1、选用甜芒果来做比较好。
2、甜度可依个人口味调整。
3、推荐港版的“罗拔臣鱼胶粉”，凝固力比较强，很好用。
2、甜度可依个人口味调整。
3、推荐港版的“罗拔臣鱼胶粉”，凝固力比较强，很好用。
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