瑶柱猪骨菜干汤
7.9万热度
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clasp天无二日
白菜干性味甘、平，入肺、胃经，有润肺燥，清肺胃热的功用，配上猪骨和瑶柱一起煲，不仅可以滋阴降燥，同时营养美味，是一道很好的养生汤，老少咸宜。
时间: 1-2小时
食材
猪骨头
500g
白菜干
30g
瑶柱
2颗
盐
适量
步骤
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1. 将菜干浸泡，清洗干净。 -
2. 将菜干切小段。
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3. 将瑶柱、红枣清洗干净，备用。
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4. 将猪骨头清洗干净。
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5. 锅里加水，煮沸。
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6. 将骨头放进沸水里煮2分钟左右。
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7. 将焯过水的猪骨头清洗干净。
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8. 汤锅里加水。
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9. 将清洗干净的骨头放进汤锅里。
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10. 将菜干、瑶柱、红枣放进锅里。
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11. 大火炖10分钟，转小火炖1个半小时。
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12. 滋阴降燥的瑶柱菜干汤就做好啦~很适合现在秋冬时节。
小贴士
1、如果菜干是买回来的话就多浸泡一会，这是我妈妈自己晒的菜干，很干净的，所以只是浸泡一会，切小段可以了。2、广东人煲汤很注重火候，这款汤炖2个小时左右，这样，食材的营养就可以留在汤里，这款汤加了瑶柱，给汤增添了鲜味，非常好喝，做法简单，是我经常做的一款粤式汤啦~~