苏式肉松月饼
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苏式肉松月饼也叫肉松酥，个人觉得是月饼中最喜欢的，虽然看起来有点难，但做起来一点也不难，如果你也喜欢苏式月饼，那就试试吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
猪油
70g
白糖
20g
水
80g
盐
2g
面粉
250g
猪油
85g
肉松
适量
步骤
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1. 把主料里的食材放一起和成光滑面团 -
2. 把辅料里的面粉和猪油和成团既可，不要搓揉，既是油酥
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3. 和好的水油皮和油酥
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4. 把水油皮和油酥分别分成同样大小的剂子
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5. 取一个水油皮按扁包入油酥收口，依次包好所有的油酥
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6. 再用擀面杖把面团擀成牛舌状，再卷起来，静置五分钟，如些重复两次（静置时一走要盖保鲜膜，否则面团会变干发硬）
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7. 再把面团擀成圆形包入肉松，虎口收口朝下
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8. 烤盘铺好油纸，将包好的月饼放入烤盘，表面涮一层蛋液，撒上黑芝麻。
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9. 放入烤箱上下火18o度中层25分钟，冷却后既可食用。
小贴士
做这款月饼最好要用猪油才会起酥，肉松馅可以换成自已喜欢的任何馅料。
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