花式椰蓉小面包
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半香剧
椰蓉面包是很多人都喜欢的一种面包，每次做椰蓉面包，满屋都是椰蓉的香气，很喜欢那种香香的味道。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
115g
鸡蛋
1个
白糖
45g
耐高糖酵母
3g
盐
1个
黄油
25g
蔓越莓干
适量
黄油
25g
糖粉
25g
蛋液
25g
椰蓉
50g
牛奶
10g
步骤
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1. 将面团材料放入面包机中，选择标准面包程进行揉面。 -
2. 揉面过程中，我们来做椰蓉馅。黄油提前软化，然后用手动打蛋器将黄油打软。
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3. 加入糖粉。
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4. 搅打至颜色变浅，体积变大。
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5. 分次加入蛋液。
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6. 每加一次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完蛋液。
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7. 加入椰蓉。
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8. 搅拌均匀。
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9. 加入牛奶。
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10. 搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。
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11. 面团揉面结束后长按面包机启动键恢复初始状态，剪一块面团检查面团状态。
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12. 整理好面团放在面包机里进行一次发酵，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
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13. 发酵完成时取出面团。
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14. 将面团进行排气后平均分割成6份，醒面10分钟。
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15. 醒面完成后取一块面团擀圆，包入椰蓉馅。
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16. 收口处捏紧放在下方擀成圆形。
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17. 用剪子对称剪12刀。
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18. 将每一份向同一方向扭90度角。
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19. 另一个整形方法是：包好椰蓉馅后擀成牛舌状。
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20. 用刀在表面斜割几刀。
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21. 然后翻面过来卷起。
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22. 将两头捏在一起放在纸膜里。
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23. 都整形完后移入烤盘中，放进烤箱使用发酵功能进行二次发酵，时间设定为25分钟。发酵时在烤箱中放入一碗温水。
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24. 发酵完成后取出烤盘，烤箱170度进行预热,蛋黄加适量水稀释，面包表面刷蛋液，在花朵中心撒上蔓越梅干做装饰。
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25. 放入预热好的烤箱中进行烘烤，时间为20分钟。表面颜色够了加盖锡纸。
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26. 烘烤结束后取出，成品图。
小贴士
1.椰蓉馅不要包得太多，不容易包，整形时容易漏。
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