菠菜戚风蛋糕
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愉快
网红菠菜戚风蛋糕，跟风做了几次，这次做的最好。拍个照写个菜谱。很香根本吃不出菠菜味儿！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
100g
菠菜汁
95g
白糖
50g
色拉油
50g
步骤
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1. 菠菜洗净开水烫一下。 -
2. 入料理机打成汁儿。
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3. 鸡蛋，分离蛋清蛋黄。
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4. 蛋清分三次加入白糖。先打出粗泡。加1/3白糖
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5. 打到蛋白变细腻，再加1/3糖。
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6. 打到蛋白开始有纹路 再加入最后的糖继续打发。
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7. 至提起打蛋器有直立的弯钩
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8. 蛋黄加入95克菠菜汁，色拉油打匀。
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9. 打匀
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10. 筛入低粉。
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11. 用Z字手法拌匀。
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12. 取1/3蛋白与蛋黄糊上下翻拌均匀。
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13. 分三次拌匀。注意手法，。
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14. 从高处倒入模具中。
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15. 烤箱预热165度上下火，中下层 1小时。
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16. 倒扣脱模。
小贴士
无
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