1. 准备材料，低粉提前过筛。

2. 全蛋里加入白糖打散到浓稠。

3. 先低速打发后转中高速打发，大约为10分钟到12分钟，打到提起打蛋器蛋糊滴落不马上消失就可以了。

4. 分四次筛入低粉拌匀，每次都要拌匀看不见低粉在加入下次低粉。

5. 用折叠法的手法搅匀后倒入模具中，用力震荡几下，把大泡震岀来。

6. 放入提前预热好的烤箱下层，上下管150度烤50分钟。

7. 烤好后取出放凉后脱模。

8. 不像戚风蛋糕那样轻盈，口感比较实在。