南瓜蔓越莓酸奶蛋糕
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KyouanSama
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
时间: 1-2小时
食材
低粉
100g
橄榄油
30g
南瓜泥
70g
鸡蛋
5个
糖
60g
酸奶
60g
蔓越莓
30g
步骤
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1. 先将蛋黄蛋清分熟，蛋清另打在无水无油器皿中备用。 -
2. 蒸熟的南瓜压成泥。
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3. 蛋黄加入牛奶，南瓜泥拌匀。
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4. 加入过筛的低粉拌匀备用。
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5. 先将蛋清打出大泡，然后分三次加糖打发至硬性蛋白。
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6. 取三分之一蛋白至面糊中切拌匀。
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7. 然后将剩余的蛋白全部加入拌匀，即成蛋糕糊了。
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8. 将面糊倒入两个6寸中空模，在倒一半的时候加入蔓越莓，然后全部倒入。
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9. 抹平。
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10. 送入提前预热的烤箱中层160度45分钟。
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11. 烤好的蛋糕立即出炉，倒扣在烤网上晾凉，然后脱模。
小贴士
酸奶的量要根据南瓜的含水量而增减。