抹茶乳酪蛋糕
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郜耘志腻
抹茶的清香碰上乳酪的浓郁，这道甜品令无数人爱不释手
时间: 1-2小时
食材
奶油芝士
445g
细糖
150g
玉米淀粉
18g
鸡蛋
3个
淡奶油
350g
抹茶粉
11g
曲奇饼干
15g
步骤
-
1. 1、将饼干砸碎后平铺在模具中，冷藏10min； -
2. 2、将奶油芝士软化后与细糖搅拌至细腻光亮；
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3. 3、筛入玉米淀粉，搅拌均匀；
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4. 4、将鸡蛋逐个加入，慢速混合；
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5. 5、将淡奶油隔水加热至50度，与抹茶粉融化开。
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6. 6、将淡奶油倒入慢速搅拌的奶酪糊中，剩余十分之一不到完备用。
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7. 7、将融合好的奶酪糊过筛到铺有饼干底的模具中；
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8. 8、将剩余十分之一的抹茶淡奶油做表面花纹装饰；
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9. 9、将模具放在烤架上，烤盘内注入2cm后的凉水。放入烤箱焙烤档170度，烤制75min即可；
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10. 10、冷藏2h，食用最佳。
小贴士
烤箱提前预热
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