全麦果仁面包
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纯白梦枫
买了些全麦粉用来做面包，全麦粉使用小麦全部组织研磨加工的面粉，包含小麦籽粒全部的营养物质，由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能。
时间: 1-2小时
食材
全麦粉
80g
高筋面粉
170g
鸡蛋
1个
白糖
45g
淡奶油
20g
牛奶
120g
酵母
3g
黄油
20g
葡萄干
适量
瓜子仁
适量
步骤
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1. 牛奶，鸡蛋，淡奶油，白糖，倒入面包桶内 -
2. 面包粉和全麦粉倒进去，然后放入酵母
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3. 面包桶固定到面包机上，启动和面程序进行第一次和面
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4. 第一次和面结束放入黄油，再和一次，和好的面团进行发酵
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5. 面团发至2.5倍大
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6. 面团取出，分成两个剂子，静置15分钟进行排气
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7. 把面团擀成如图的形状，边缘要略薄一些
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8. 撒上葡萄干和葵花仁
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9. 从一头卷起
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10. 接口处一定要捏紧
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11. 放入烤盘进行二次发酵
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12. 发好的面包胚筛上全麦粉，用刀片划出自己喜欢的花纹，放入预热的烤箱175度烤30分钟
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13. 烤好的面包出炉切片享用
小贴士
喜欢吃全面味道的可以再多放些全麦粉
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