麦穗椰蓉面包
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筱原c
加了红糖的椰蓉面包，味道也是不错的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
145g
鸡蛋
1个
盐
2g
红糖
50g
耐高糖酵母
4g
黄油
30g
黄油
25g
糖粉
25g
蛋液
25g
椰蓉
50g
牛奶
10g
步骤
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1. 将面团材料放入面包机中，选择标准面包程进行揉面。 -
2. 揉面过程中，我们来做椰蓉馅。黄油提前软化，然后用手动打蛋器将黄油打软。
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3. 加入糖粉。
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4. 搅打至颜色变浅，体积变大。
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5. 分次加入蛋液。
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6. 每加一次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完蛋液。
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7. 加入椰蓉。
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8. 搅拌均匀。
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9. 加入牛奶。
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10. 搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。
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11. 剪一块面团检查面团状态。
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12. .整理好面团放在面包机里进行一次发酵，选择发酵菜单进行发酵，时间为30
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13. 13.面团发酵至原来面团2倍大左右后发酵完成。
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14. 将面团取出排气后平均分成3份，醒面10分钟。
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15. .醒面完成取一份面团擀成长方形，翻面过来，底部按薄。
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16. 撒上椰蓉馅，用手轻轻按压一下椰蓉。
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17. 由上向下卷起，收口处捏紧，要在下方，其它两个也同样方法整形好，放入烤盘。
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18. 用剪子在面包上均匀的剪几刀，不要剪断。
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19. 将剪好的每一段左右交换扭在外侧，放入烤箱进行二次发酵，发酵时烤箱放一碗温水。
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20. 发酵25分钟后取去烤盘，面包表面刷蛋液。
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21. 放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度170度，时间25分钟。
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22. 烘烤完成取出烤盘。
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23. 成品图。
小贴士
1.用剪刀剪麦穗时不要剪断。
2.不喜欢红糖也可以等量换成白糖 。
2.不喜欢红糖也可以等量换成白糖 。