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花生桃酥
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唐宛如赛高基吔
这道【花生桃酥】,本是偶然为之,结果我家的老老少少,男男女女都爱它爱得如痴如醉。然后那段时间,我天天都在烤桃酥,白天烤,晚上烤,给爸妈烤,给侄儿侄女烤,给邻居烤,给亲戚烤,给朋友烤,给同事烤~~结果嘛,无一例外~~大家都喜欢,而且这喜欢程度还很大~~~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
苏打粉
2g
玉米油
100g
细砂糖
60g
1g
鸡蛋
1个
花生粉
20g
步骤
  • 1. 花生仁剥好;花生仁最好现剥,这样的花生仁比较新鲜;花生仁用干净的湿布擦洗干净,再放进炸篮;
  • 2. 将炸篮安置在空气炸锅里;合上盖子,接通电源;启动“坚果”程序;
  • 3. 程序结束后,用空气炸锅配套的防烫取物夹取出炸篮;
  • 4. 待花生仁稍稍冷却后,双手搓掉花生衣;
  • 5. 将花生仁放入破壁机;接通电源,启动“磨粉”程序;20秒后,花生粉就研磨好了;花生粉不要太细腻,有点颗粒感更好;
  • 6. 无油无水的容器里,称入玉米油,细砂糖,盐;
  • 7. 用手动打蛋器将油、糖等搅拌均匀,打入1个鸡蛋;
  • 8. 再次搅拌均匀后,筛入低筋面粉,苏打粉;
  • 9. 将粉类同油、糖混合物拌成团,无干面粉即可,不用过度搅拌;
  • 10. 再调入适量花生粉;
  • 11. 继续拌成面团;
  • 12. 分成均匀大小的丸子,每个丸子重20g,将小丸子搓圆;
  • 13. 将小丸子放进烤盘,丸子用勺子按扁;
  • 14. 再将烤盘安置在炸锅里;合上盖子,接通电源;选择“自选菜单”程序,温度设置为180度,时间设置为12-15分钟;
  • 15. 闻到饼干的香味,观察饼干的颜色变黄,即可关闭电源;【花生桃酥】就做好啦。
小贴士
1、花生仁需要烤熟或炒熟后再研磨成粉;花生粉不要太细腻,有点颗粒感更好;
2、空气炸锅功率不同,烹饪时多注意观察;闻到饼干的香味,观察饼干的颜色变黄即可。
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