首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>天鹅泡芙
天鹅泡芙
9万热度
745收藏
收藏
|
分享
彦斌屠魔战神
喜欢吃泡芙，酥脆的外皮和软软的奶油馅真的是最好的搭配。这款天鹅泡芙，很早之前就想做了，其实做法根普通的泡芙一样，只是泡芙的形状略有不同，但就是这样小小的改变，泡芙就变得更好玩啦~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
100g
白糖
10g
玉米油
70g
水
160g
盐
2g
淡奶油
200g
法罗夫棉花糖
40g
白糖
10g
步骤
  • 1. 将水倒入锅中。
  • 2. 加入白糖和盐。
  • 3. 加入玉米油，搅拌均匀，煮开后转小火。
  • 4. 倒入过筛后的面粉。
  • 5. 快速搅拌至不粘锅，使面粉全部被烫熟。
  • 6. 将面糊晾至60度左右，分次加入鸡蛋，每次都搅拌均匀。
  • 7. 面糊提起后呈倒三角形，尖角大概4cm左右就可以了。
  • 8. 将面糊装入裱花袋，剪开小口，在烤盘上画出2的形状，放入220度烤箱中烤2分钟膨胀上色。
  • 9. 将剩下的面糊倒入剪了大一点开口的裱花袋，挤出椭圆形。
  • 10. 淡奶油加入白糖打发，然后加入法罗夫草莓口味棉花糖打发好。
  • 11. 烤箱预热至220度，烤10分钟，膨胀和上色后转180度烤15分钟左右。烤好的泡芙晾凉。
  • 12. 将泡芙底部隔开，上半部分再剪成两半，填上淡奶油，摆好天鹅头和翅膀。
小贴士
1、泡芙烤的过程中，一定不要将烤箱打开，否则可能会引起泡芙塌陷；
2、面糊中的鸡蛋不能一次性加入，分次加入，并且根据面糊的状态和鸡蛋的大小进行微调，只要面糊状态合适即可~
3、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
这道菜的其他做法

天鹅泡芙

113收藏
1.5万热度

【柏翠幸福烘焙】天鹅泡芙

161收藏
2.1万热度

天鹅泡芙

135收藏
2万热度

天鹅泡芙

96收藏
2.5万热度

【柏翠幸福烘焙】土豆泥天鹅泡芙

177收藏
4.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红薯饼

37收藏
352.3万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度
相关菜谱