葡萄果汁软欧包
8万热度
715收藏
收藏
|
绰溉塘车涸
怀化是个盛产葡萄的地方,每年夏初开始,一直到初冬,都能吃到新鲜的葡萄呢,葡萄上市的时候,爸爸就会买几百斤自己酿葡萄酒,看着家里堆积得像小山一样的葡萄,丰收的喜悦笼罩着我,顺手榨了些葡萄汁做软欧包,酸酸甜甜的口感,很适合夏天吃呢。众多面包之中,欧包是最为神奇。厚实柔软的软欧面包,混合着高纤、杂粮、坚果等食材,表面香脆,内里却暗含抓人胃口的果粒,最适合安慰我们苦等一晚空空如也的胃了。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250克
蜂蜜
15克
酵母
3克
冰水
85克
葡萄汁
86克
黄油
12克
核桃碎
25克
葡萄干
30克
步骤
-
1. 所有的食材准备好
-
2. 葡萄放入便携式果汁杯中榨汁
-
3. 将葡萄汁过滤
-
4. 面粉倒入面包桶,将葡萄汁倒进去
-
5. 放入蜂蜜、酵母、盐、冰水,设置一个揉面程序,十分钟后,面团揉好
-
6. 将室温软化的黄油倒入面包桶,再设置十分钟的揉面程序
-
7. 加入坚果,设置发面档
-
8. 一个半小时后,面团发酵好了
-
9. 案板上撒上干粉,将面团放在面板上,排气
-
10. 分成相等重量的剂子
-
11. 将面剂搓圆后擀成牛舌状,从上至下卷起来
-
12. 放入模具,将模具放在温暖湿润的密封空间进行二发
-
13. 趁面团二发的时候,按照自己的喜好做个印花模具,将纸片摆在二发好的面团上
-
14. 筛上面粉
-
15. 全部做好,面粉稍微多撒点,这样花纹更明显
-
16. 放入预热好的烤箱,180 度烤15分钟
小贴士
1、葡萄尽可能选颜色深一点的,这样面包颜色会更好看。
2、烤箱温度根据自身烤箱温度来设定,本方子只做参考。
2、烤箱温度根据自身烤箱温度来设定,本方子只做参考。
-
这道菜的其他做法
-
葡萄果汁软欧包
191收藏8648热度 -
葡萄果汁软欧包
15收藏6.6万热度 -
【小白必学软欧】葡萄果汁软欧包(附学习软欧必备知识)
22收藏7.5万热度 -
葡萄果汁软欧包
816收藏7.8万热度 -
桑葚果汁软欧包
87收藏7.9万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度
相关菜谱
-
Fluff 棉花糖之火龙果汁软欧包
长情9.8万热度24收藏 -
全麦红糖果仁软欧包
橘殃永昌7.9万热度31收藏 -
桔皮酱果仁软欧包
痈偕湃实蛔4.6万热度106收藏 -
白芝麻麻薯杂粮果干软欧包
醉里秋波7.2万热度39收藏 -
草莓果酱软欧包
流凨7.4万热度848收藏 -
哈密瓜葡萄果汁
什犯罕陡实7万热度23收藏 -
全麦粉果仁软欧包
tensile公斤6.8万热度93收藏 -
紫薯果干软欧包
醉笑三千席醉儿7.7万热度52收藏