鹌鹑蛋韭菜素包子
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簿埔哑乌捞
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
300g
韭菜
200g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
香油
适量
木耳
150g
细粉条
200g
步骤
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1. 准备面粉和酵母，然后用温水兑开酵母粉。 -
2. 将酵母水倒入面粉中，在添加所需水量和成面团，静置一旁发酵1小时。
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3. 准备所需食材。
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4. 将鹌鹑蛋的外皮冲洗干净后磕开，打入碗中，搅成蛋液备用。
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5. 炒锅油热后放入蛋液搅成蛋碎炒熟盛出。
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6. 韭菜要浸泡淡盐水中3-5分钟后在清洗干净，控水后切颗粒。木耳提前泡发好，同粉条全部切颗粒状。
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7. 先将鹌鹑蛋碎和木耳、粉条放入盆内，添加适量食盐，食用油拌匀。
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8. 韭菜在面团快发酵好时在放入，避免杀出过多汤汁。
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9. 最后淋入适量香油搅拌均匀即可。
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10. 发酵好的面团。
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11. 搓成长条后，切成大小均匀的面团后擀成包子皮。
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12. 笼屉上抹匀食用油，将包好的包子摆放好。
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13. 大火煮开，上汽后计时10分钟。
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14. 蒸好后，不要立刻打开锅盖，在虚蒸2-3分钟。
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15. 营养好吃的包子。
小贴士
无需放太多种调味品。