芹菜肉蒸包
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十九度软
趁着周末宝贝出去玩了，在家没什么事，包了好多包子放在冰箱里冻着，早上起来热几个包子吃，就不用再做早餐了，还能多睡一会~~
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
芹菜
400g
花生油
适量
食盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
葱花
适量
酵母
适量
小麦面粉
适量
步骤
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1. 酵母用温水化开，静置5分钟 -
2. 面粉放入盆中中间掏个窝一边加酵母水一边抓面粉
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3. 揉成面团，温暖处饧发2倍大，差不多2个小时
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4. 买五花肉的时候让卖家给绞好了肉馅，倒适量生抽，花生油，十三香，盐搅拌均匀放一边先腌制
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5. 大芹菜炒着好吃，这种小的芹菜就适合包包子，把根部切掉，摘掉一些老叶子和不新鲜的叶子，不用把叶子全摘掉
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6. 芹菜洗净控水后尽量切成小丁，就不用再剁了
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7. 芹菜与腌好的肉馅一起拌均匀，事先放好调料了，这里就不用再放了
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8. 醒发好的面团
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9. 取小块面团揉搓成圆柱状，切成若干剂子
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10. 分别擀制成圆皮
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11. 馅料放入圆皮中间
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12. 随便选一个点旋转式捏起成包子
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13. 蒸锅篦子刷一层油，将包子生胚冷水如果后饧发15分钟
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14. 文火蒸15分钟焖5分钟再出锅
小贴士
1.新鲜的芹菜只要洗干净去掉根部，连叶子一起吃掉更好
2.蒸的时候尽量不要开大火，水开的快，热气容易把生胚烫死，发不好蒸包
2.蒸的时候尽量不要开大火，水开的快，热气容易把生胚烫死，发不好蒸包