猪肉香菇包
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什犯罕陡实
我们家小朋友爱吃面食，包子馒头都爱，但我喜欢吃有馅的东西，所以包子是首先，馅料也容易弄，晚上腌好早上包，等到小朋友起床，一锅热腾腾的包子也好了。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
250g
香菇
10朵
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
红萝卜
半根
白糖
适量
生粉
适量
酵母
2g
步骤
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1. 香菇提前洗净泡发 -
2. 香菇去蒂切丁
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3. 猪肉剁碎，加入香菇丁，还有盐、油、白糖、生粉等
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4. 再加入蚝油
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5. 加入少许红萝卜丁拌匀
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6. 酵母用温水稀释
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7. 加入两勺白糖拌匀
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8. 酵母水加入面粉
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9. 揉搓到表面光滑用
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10. 用保鲜袋封住进行30分钟的一次发酵
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11. 30分钟后发酵到一倍大
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12. 揉搓后，再进行二次发酵
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13. 40分钟后，发酵得有1.5倍大，我就开始包包子了。
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14. 面团分成等量差不多的面剂子，
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15. 面剂擀成中间厚边缘薄的皮
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16. 包入肉馅
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17. 清水煮沸
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18. 放上蒸架，蒸15分钟关火，再焖5分钟开盖即可
小贴士
这次有时间，我就进行了二次发酵，平时赶时间我就是一次发酵的，看着区别也不大，口感也分不出一次和二次发酵的区别，反正发酵这事，我是看时间看情况来办的。
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