鲜虾猪肉香菇盏
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穿草裙的少女阿
顺儿呀,平日里最爱吃一个鲜字!那虾当然首当其冲啦!这次很好运的中了中粮我买网的虾仁试吃。你看,这就迫不及待的吃起来啦!!加了点猪肉,一起做馅儿,酿在香菇里实在太好了!快做起来吧!!
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
100克
猪肉馅
70克
香菇
数个
鸡蛋
一个
料酒
三勺
生抽 老抽 蚝油
各一勺
胡椒粉 盐
适量
葱姜
适量
芝麻油
一勺
胡萝卜
20克
蒸鱼豉油
一勺(可选)
步骤
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1. 先来看看我们我买网的虾仁,泡沫箱运输?里面干冰,缓冲做的都很好,收到还冻的邦邦硬噢!
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2. 虾仁化冰后,取几个虾仁从中间横剖开。这里虾仁的数量是香菇的一半。
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3. 取出虾线。
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4. 其他的剁成虾泥,不用太细。
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5. 猪肉馅和虾泥混合。
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6. 再加点盐,胡椒粉,胡萝卜碎。搅拌均匀。
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7. 香菇去蒂。
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8. 取下的香菇蒂切碎加入肉馅中。搅拌均匀。
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9. 取适量肉馅酿入香菇。
小贴士
猪肉馅里我加了鸡蛋,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,葱姜末,芝麻油调味上劲。每加一样都搅拌均匀再加另一样。
如果觉得香菇味道淡,可以加点蒸鱼豉油吃。
虾泥可以用料理机打,不过我觉得虾泥有颗粒更好吃。所以剁的都不是太细。特别满足。
铺上面的半片虾仁会卷起来,如果想保留形状,就在内圈儿里切几刀,不切断,就好了。
想多酿点肉,可以把香菇中间再挖掉点肉噢。
如果香菇的顶比较尖,就用刀切个平面就是啦。
香菇选大小个头差不多的。
如果觉得香菇味道淡,可以加点蒸鱼豉油吃。
虾泥可以用料理机打,不过我觉得虾泥有颗粒更好吃。所以剁的都不是太细。特别满足。
铺上面的半片虾仁会卷起来,如果想保留形状,就在内圈儿里切几刀,不切断,就好了。
想多酿点肉,可以把香菇中间再挖掉点肉噢。
如果香菇的顶比较尖,就用刀切个平面就是啦。
香菇选大小个头差不多的。
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