美味大馄饨
6.1万热度
158收藏
收藏
|
思绎
馄饨，不亚于饺子的好吃程度，比起饺子的制作方法来，更加简单一些，混沌的皮一般都是买成品的。所以做馄饨，关键是调好陷料。
时间: 10-30分钟
食材
混沌皮
500g
香菇
100g
木耳
50g
鸡蛋
1个
藕
100g
五花肉
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
20g
五香粉
适量
菠菜
20g
虾皮
50g
葱
适量
姜
适量
黄豆酱
一大勺
步骤
-
1. 先把五花肉用绞肉机搅碎备用，然后把木耳、藕、香菇切碎备用。 -
2. 肉馅里加入一个鸡蛋、葱花碎、五香粉、盐、少量食用油，搅拌均匀。
-
3. 把调的肉馅和木耳、藕、香菇碎放在一个大点的容器里，再加入适量的盐，生抽、料酒、黄豆酱，搅拌均匀备用
-
4. 调好馅料，把馄饨皮弄好就开包了。包的过程没有照下来，没人给我照，所以就缺失了。
-
5. 馄饨皮一般都是正方形或者是长方形的，我一般喜欢把馅料放皮的一边，然后从一边把馅料包起，包完以后的一边留的长一些，然后再往后一对折，捏紧边即可。
-
6. 锅里添水，水开以后下入馄饨，再烧开以后放入菠菜、虾皮、香菇，开锅放盐盛出即可。
小贴士
馄饨皮一定要沾水捏紧，不然容易开口的。
-
这道菜的其他做法
-
蟹黄云吞—江南无敌美味大馄饨
51收藏11万热度 -
美味小馄饨
752收藏6.4万热度 -
夏季的极端美味，上海风味冷馄饨
10收藏9.2万热度 -
余味无穷之荠菜虾仁大馄饨
31收藏7.6万热度 -
芹菜大馄饨
194收藏8.9万热度