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莲蓉蛋黄酥
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爱卖萌_
莲蓉蛋黄酥,懒人版超简单做法,大人小孩吃的超香
时间: 1-2小时
食材
莲子
300g
糖
200g
色拉油
适量
清水
适量
咸蛋黄
10个
酥皮
适量
步骤
  • 1. 链子提前泡发，加水高压锅煮烂
  • 2. 将煮烂的链子过筛
  • 3. 锅中倒入莲蓉，细砂糖和色拉油进行翻炒
  • 4. 待莲蓉变干，结块时关火即可
  • 5. 取适量莲蓉，包入咸蛋黄
  • 6. 取一份酥皮，包入之前做好的莲蓉蛋黄 酥皮的做法及配方请参考我之前的菜谱：
  • 7. 封口处朝下，顶部用筷子沾红色色素装饰 180度烘焙30分钟
小贴士
自己制作莲蓉馅料的时候，糖的分量可以根据个人的喜好增减
刚刚和好的酥皮面团不要立刻使用，需要盖上湿布松弛半小时左右，这样方便之后的操作，烘焙的时间和酥饼的大小，厚度有绝对的关系，越大时间越长，反之时间则越短
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